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【弁当店の倒産 過去最多ペース】

ピックアップ 国内

帝国データバンクによると…

「弁当店」の倒産動向（2025年1-5月）

（略）

「弁当店」の倒産、年間最多ペース　コメ高騰が追い打ち

2025年1-5月に発生した、駅弁や仕出し弁当を中心とした「弁当店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は22件となった。2024年の同期間（21件）を上回るペースで推移しており、このペースが続けば2025年は前年をさらに上回り、通年で過去最多を更新する可能性がある。

弁当店では、会議や法要、冠婚葬祭といった大口の受注や、高単価な弁当のニーズが縮小したことに加え、テレワークなどで事業所向けのランチ弁当需要も減少し、法人向けをメインとする仕出し弁当や日替わり弁当などの商圏は縮小傾向が続いている。2021年以降は原油高や円安、ウクライナ情勢の影響を受け、鶏肉や食用油、小麦粉など食材価格の高騰に直面。長時間労働や早朝対応が必要なことから調理師などの採用に苦戦するなど人手不足も深刻化し、厳しい経営を余儀なくされた。近時は食材のなかでも特に「コメ」の高騰が弁当店の経営を大きく圧迫しており、事業を諦めるケースが目立ち始めている。

こうしたコスト高を受けて、弁当店でも価格転嫁を進めてきたものの、スケールメリットを生かした大手と、地元密着型の「街の弁当店」との間で収益力の格差が広がりつつある。弁当事業を手がける企業の損益状況をみると、2024年度は45.0％が前年度から「増益」となった。一方で、「減益」（21.7％）は2年ぶりに上昇、「赤字」（30.2％）は2年連続で低下したものの、赤字・減益を合わせた「業績悪化」の割合は51.9％と半数を占めるなど二極化が進んだ。特に、原価構成に占める食材費の割合が非常に高い中小の弁当店で、コメ価格の高騰が採算悪化に直結し、減益や赤字となったケースが目立った。また、500円以下での値付けも少なくないスーパーやコンビニなど「ワンコイン弁当」との競争を背景に、値上げが進まず収益力が低下した弁当店もみられた。

［全文は引用元へ…］

以下,Ｘより

【Yahoo!ニュースさんの投稿】

引用元　https://www.tdb.co.jp/report/industry/250608_bento25y/

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みんなのコメント

  • ワンコイン以下で買えていた弁当も、もはや700円とかですもんね…
  • 去年の21件が22件になっただけで、「過去最多」とここまで騒げるのがすごいな。
  • コンビニの弁当のクオリティが上がりすぎて街のお弁当屋さんが閉店してるのかな？と思ったけど他にも色々要因があるんだな…?好きだった味付けのお店が減るのは悲しい、味を継承してほしい
  • そうなんか‼️確かに最近弁当専門店では買ってないかも
  • 一番に思ったのはコロナ禍の巣篭もり需要で爆発的に人気が出たけど、コロナ禍の終わりと共に消えたようにも感じるけど違うかな?
  • 昔はノリ弁250円くらいだったもんね
  • というか田舎だとコロナの時に飲食店が弁当販売始めて、今もそのまま続けてる。米の値上がりもだけど競争激化も原因じゃないかなあと
  • お昼の弁当屋だけどコロナ前は5、600円位で勝負してる感じでしたけど、今800円とかありますねだったらもうどこかで食べたほうが…になりますよね?
  • カレー屋もラーメン屋も焼肉屋も過去最大の倒産してんなー。コロナよりやばいんか？
  • 何でや？
  • 単純に売るだけの弁当店なら、まだ大丈夫。問題は製造もしている街の弁当店。お弁当を作る技術が失われてしまうことが心配。技術も人も一度失うと取り戻すのがムズい…
  • 大手は給料上がってても庶民向けの店はいうほど行かない。中小企業の人たちは給料据え置き＋物価高で節約モード。まず外食や旅行みたいな娯楽や贅沢から削る。その結果、外食産業の倒産やディズニーの値下げが起きてるんじゃないかなと。
  • 弁当は美味くても不味い展開。
  • もう地方でもまともに形となるボリュームの物は700円800円するでもまだお客はワンコイン感覚が抜けきれてないから厳しいよね
  • コメの高騰やおかずにする具材の値上がり光熱費も高くなってお弁当屋さんには過酷な状況ですよね。
  • この手の「倒産件数過去最多」の記事急増した店舗のブームが去り。利益出すポイントが、円安やら不足やら税の優遇廃止やらでなくなり、立ち行かなくなり倒産する見慣れてしまい、なんとも思えなくなってる
  • ここ数年でガンガン値上がりしてるもんな買わなくなるよ
  • 今の物価高には結構きついよな
  • 作ってもらうから中々利用しないんだよな
  • お弁当屋さんが近所にある方が絶対に人生の幸せ度が上がるのに。すごく残念
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編集部Aの見解

弁当店の現実に向き合って思うこと

このニュースを読んで、まず率直に「やはりな」と感じました。というのも、私自身、日常の中でお弁当を利用する機会があり、その価格や内容に変化が見られるたびに、どこか無理をしているのではないかという懸念を持っていたからです。特に最近では、これまでよりも明らかに小さくなったり、具材が減ったりと、質の維持に苦労している様子が感じ取れました。

その背景にあるのが「コメ価格の高騰」であることは非常に納得がいきます。日本の弁当の主軸であるご飯が、コスト面で負担になっているというのは、業界にとってはまさに死活問題です。特に駅弁や仕出し弁当など、高単価で手間もかかるものにとっては、原材料費の上昇がそのまま利益圧迫につながるのですから、価格転嫁すら容易ではないのは想像に難くありません。

テレワークの普及によるオフィス向けランチ需要の減少も、弁当店にとっては大きな打撃です。かつては毎日のように会議や打ち合わせがあり、そのたびに発注されていたであろう弁当が、今では数も頻度も減ってしまった。都市部では特にその傾向が強く、街の弁当店が狙っていた市場そのものが小さくなっていることに、危機感を覚えます。

地元の弁当店と大手の間で広がる格差

もう一つ、記事の中で気になったのが「大手と街の弁当店との間で収益力の格差が広がっている」という点です。規模の経済を活かせる大手チェーンは、材料を大量に仕入れることで単価を抑えられますし、販路も広く、店舗数も多い。逆に地元の個人経営の弁当店は、食材の価格に直撃されやすく、販売先も限られています。

加えて、スーパーやコンビニの「ワンコイン弁当」との競争も、街の弁当店にとっては非常に厳しいものがあります。500円以下という価格帯で、ある程度の品質を保った弁当が出回っている以上、個人店がそこに対抗するのは簡単ではありません。しかも、消費者としては安さに惹かれてしまうのも事実で、良心的な価格設定をしていても、ついチェーン店に流れてしまう人も多いのではないでしょうか。

また、人手不足という問題も深刻です。調理のためのスキルだけでなく、朝早くからの仕込みや納品など、体力的にもハードな仕事が多いため、若い人材が集まりにくいのは無理もありません。これでは後継者も育たず、老舗の味を守ることも難しくなっていくように思います。人材の確保という点では、大手も苦戦しているとは思いますが、やはり人件費をカバーできるだけの余裕がある分、有利に働いてしまう部分は否めません。

弁当文化のこれからに期待と不安

日本の弁当文化は、世界的に見ても非常にユニークで、細部にまで心配りの行き届いた美しいものです。それが今、こうして経済的な圧力によって失われつつあるという現実は、本当に残念でなりません。もちろん、時代の変化や働き方の変化に合わせて、すべてが昔のままである必要はないと思います。しかし、長い年月をかけて築かれてきたものが、こうも急激に失われていくのを見ると、どこかで食い止める手立てはないのかと考えずにはいられません。

たとえば地域での助成や支援、あるいは地産地消の推進によるコストダウン、さらには観光と連動させた販路の拡大など、何らかの策を講じることで救えるお店があるのではないでしょうか。自治体単位での取り組みや、地域住民による積極的な利用もまた、重要なカギを握ると思います。

また、今後は「高齢者向けの宅配弁当」や「アレルギー対応の専門弁当」など、ニッチだけれど確実な需要が見込める分野にシフトしていくことも、一つの生き残り策となるでしょう。これまでの大量生産・大量消費ではなく、少量でも確実に求められる商品を提供する方向に、業界全体が舵を切るべき時期に差し掛かっているのかもしれません。

何よりも、私たち消費者自身が、目先の安さだけでなく「誰がどうやって作っているのか」「その価格が適正なのか」といった視点を持つことが、街の弁当店を守る一歩になるのではないかと思います。日本の食文化を支える存在として、弁当店の役割を再認識し、今こそ応援すべき時なのではないでしょうか。

執筆:編集部A

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